Se
você não quer sair de casa nesse friozinho é possível curtir o dia dos
namorados em casa em um ambiente repleto de romance! Coloque uma música de fundo,
decore com velas e flores, compre um vinho ou um espumante e crie um menu
especial para ser saboreado a dois.
Segue
algumas receitas de pratos românticos e afrodisíacos para você fazer uma
refeição inesquecível para o seu amor. Ou quem sabe vocês não cozinham juntos?
Salmão
grelhado com ervas
INGREDIENTES:
½ kg de salmão
1 colher (chá) de alho
1 colher (chá) de salsa
1 colher (chá) de endro
2 colheres (chá) de tomilho
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre de vinho
½ colher (chá) de sal
¼ de colher (chá) de pimenta
MODO DE PREPARO:
Misture todos os condimentos e espalhe sobre a
superfície do salmão, dos dois lados. Leve o peixe temperado à geladeira por
uma hora para que todos os sabores sejam incorporados. Aqueça o grill e aplique
spray de manteiga. Cozinhe o salmão por 10 a 12 minutos, virando-o com a ajuda
de uma espátula. Sirva na sequência.
(Fonte: http://www.bolsademulher.com/gourmet/salmao-grelhado-com-ervas-reune-muito-sabor-em-poucas-calorias/)
Tiras
de mignon com molho de tomate
INGREDIENTES:
300g. de filé mignon cortado em tiras (ou de
coxão mole)
2 colheres de sopa de alho poró cortado bem
fininho (ou de cebola em cubinhos com 1 dente de alho amassado)
1 lata de tomates pelado (ou de polpa de
tomate)
Folhas de manjericão rasgadas (ou ervas
desidratadas)
1 colher de café de açúcar
Azeite, sal e pimenta do reino a vontade
MODO DE PREPARO:
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira
grande ou panela e refogue rapidamente o alho poró ou a cebola com o alho.
Adicione as tirinhas de carne e sele-as (vire-as para cozinhar todos os lados até
perderem o tom avermelhado). Acrescente os tomates com o suco ou a polpa e
misture. Coloque o manjericão rasgado e, aos poucos, vá amassando os tomates
para que se desfaçam e formem um molho grosso. Tempere com sal, pimenta do
reino e adicione o açúcar (ele ajuda a tirar a acidez dos tomates). Deixe
cozinhar por alguns minutos para que o molho encorpe. Se preferir, espere secar
mais — mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Sirva com arroz
branco, ao lado de um risoto simples ou com sua massa preferida. Esta
quantidade rende duas porções.
Costeleta
de vitelo
INGREDIENTES:
800g de costeleta de vitelo
15 fatias de pão de forma sem casca
4 ovos
Farinha de rosca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Tire a capa da costeleta e bata até ficar com a
espessura de um bife. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Passe na farinha de
rosca, no ovo e envolva a carne com as fatias de pão de fôrma cortadas em
cubos. Frite em óleo preaquecido com um pouco de manteiga para ficar dourado. Coloque-os
em um refratário.
Suflê
de brócolis
INGREDIENTES:
1 maço de brócolis cozido e picado
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
Sal a gosto
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 claras de ovo
2 colheres (sopa) de queijo minas ralado
MODO DE PREPARO:
Refogue o brócolis, a cebola e os dentes de
alho no azeite. Junte a farinha de trigo e o sal, adicione o leite e mexa
rapidamente até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar. Bata as claras em
neve e incorpore, delicadamente, ao brócolis. Coloque a mistura em uma forma de
suflê untada e polvilhe o queijo minas. Leve ao forno, preaquecido em
temperatura média (170 °C a 190 °C), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme
e dourado. Sirva imediatamente.
Frango
ao molho de laranja e alecrim
INGREDIENTES:
1kg de sobrecoxas (pode ser o frango todo ou as
partes que você desejar)
4 dentes de alho
1 cebola picada
sal e
pimenta à gosto
suco de 2 laranjas
suco de 1 limão
1 ramo de alecrim
3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
MODO DE PREPARO:
Tempere o frango, com o alho, a cebola, o sal e
a pimenta, os sucos, e o alecrim, deixe marinar por pelo menos 1 hora para
pegar gosto. É possível preparar o frango de três maneiras:
Na panela de pressão: coloque o azeite ou a
manteiga, o frango com todo o caldo do tempero e cozinhe por 15 minutos depois
que pegar pressão. Sirva com o molho de laranja e alecrim.
No forno: oloque o frango, o caldo do frango em
um refratário ou forma, cubra com papel alumínio e deixe assar em forno quente
(200ºC) por 45 minutos. Tire o papel alumínio, regue com um pouquinho de água, se
necessário no fundo do refratário e volte ao forno até dourar bem. Sirva ainda
quente, regado ao molho de laranja e alecrim.
Cozido: Coloque o azeite ou a manteiga, frite
as sobrecoxas, dos dois lados, depois coloque a metade do caldo do tempero do
frango, tampe a panela deixe cozinhar. Depois de alguns minutos coloque a outra
parte do molho. Deixe cozinhar verificando o ponto do frango. Se você gosta
mais firme, desligue depois prepare o caldo do molho e sirva ainda quente. Se
quiser mais cozido, vá pingando água até ficar no ponto que você deseja. No
final sirva com o molho de laranja e alecrim.
MOLHO:
Suco de 2 laranjas
1 caldo de galinha (ou 1 xícara do próprio
caldo do frango que você fez)
Um pouco de alecrim
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de maisena
1 pitada de sal
Coloque em uma panela o caldo de laranja, o
suco de limão, o alecrim, o caldo do frango, o sal e deixe ferver por mais ou
menos 5 minutos. Depois disso, dissolva as duas colheres de maisena em um
pouquinho de água e misture para engrossar o molho, sirva quente.
Macarrão
à carbonara
INGREDIENTES:
2 porções de macarrão
100g. de bacon em cubinhos
1 ovo
50g. de queijo parmesão ralado
200g. de creme de leite
MODO DE PREPARO:
Esquente uma panela e coloque o bacon para
fritar na sua própria gordura, mexendo sempre, até ficar crocante. Eu gosto de
pedacinhos bem pequenos para que se distribuam melhor no molho, por isso
prefiro processar pedaços maiores até ficarem mais ou menos como carne moída grossa.
Se o bacon tiver soltado muita gordura, escorra-o em papel absorvente. Enquanto
isso, bata o ovo com o queijo ralado e incorpore o creme de leite até ficar
homogêneo. Cozinhe o macarrão conforme as instruções para que fique al dente e
escorra-o, deixando um pouquinho da água do cozimento no fundo da panela (+/- 3
a 4 colheres de sopa). Distribua o bacon crocante por cima e acrescente o ovo
batido, misturando delicadamente e com o fogo desligado para que não talhe — o
queijo vai derreter com a temperatura da massa e da água e formar um molho bem
cremoso.
Risoto
Alla Milanese
INGREDIENTES:
2 colheres de sopa de manteiga bem gelada
1/2 cebola grande picada
3/4 xícara de arroz arbório ou carnarolli
1/4 xícara de vinho branco (opcional)
+/- 2 1/2 xícaras de caldo de carne quente (ou
tabletes dissolvidos em água)
1 colher de chá de açafrão em pó (ou 1
pitadinha de pistilos de açafrão)
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a vontade
MODO DE PREPARO:
Aqueça o caldo de legumes até ferver e
desligue. Dissolva metade do açafrão no caldo e mantenha-o quente. Enquanto
isso, coloque uma panela no fogo médio e aqueça 1 colher de manteiga e refogue
a cebola sem deixar dourar. Acrescente o arroz (não precisa lavar) e misture
para distribuir bem o sabor. Regue o arroz refogado com o vinho, mexa e espere
que ele quase seque (as pontas do arroz devem ficar transparentes). Depois,
coloque uma concha do caldo e misture de vez em quando para não grudar até
quase secar. Aos poucos, vá acrescentando conchas do caldo e mexendo até que o
arroz fique quase al dente (vá experimentando sempre para não errar o ponto).
Esse processo deve demorar cerca de 15 minutos e usar mais ou menos as 2
xícaras e meia de caldo. Quando estiver faltando mais ou menos 1 xícara do
caldo, adicione o restante do açafrão e misture. Coloque a última concha de
caldo e, assim que o arroz estiver pronto (al dente, cremoso, sem muito caldo
mas também não muito seco), retire a panela do fogo e apoie-a sobre a pia.
Retire a manteiga da geladeira e integre-a ao risoto juntamente do queijo
ralado. Misture bem para que a manteiga e o queijo derretam (margarina não dá o
mesmo ponto). Esta receita serve bem duas pessoas.
(Fonte: http://www.cozinhandopara2ou1.com.br/2014/05/09/video-risotto-alla-millanese-risoto-de-acafrao/)
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